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Zutaten
2 kgÄpfel, gerieben
200 gZucker
2 Pck.Vanillezucker
3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
600 mlWasser
4 Pck.Butterkekse
Zum Verzieren:
100 gMandeln, gehackt
Schokoraspeln
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, reiben und in einen Topf geben. Zucker und Vanillezucker sowie 200 ml Wasser hinzufügen. Im restlichen Wasser Puddingpulver anrühren.
- Die Äpfel mit dem Wasser zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver hinzugeben und kurz kochen, bis es dick wird.
- Butterkekse und die Apfelfüllung auf ein 38×25 großes Backblech geben. Ich hatte 3 Butterkeks-Schichten und 3 Apfelfüllung-Schichten.
- Den Kuchen noch mit Schokoraspeln und gehackten Mandeln verzieren. In den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
