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Zutaten
400 gKartoffeln
2 ELOlivenöl
2Hähnchenkeulen
100 gTomaten
100 gOliven
3 ELSalbei
150 gFetakäse
1/2 TLSalz
1 TLBrathähnchen-Gewürz
Zubereitung
- Kartoffeln putzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und mit Öl beträufeln.
- Hähnchenkeulen waschen und mit beliebigem Gewürz würzen. Ich persönlich habe mich für das klassische Brathähnchen-Gewürz entscheiden. Wer mag, kann die Haut vom Hähnchen abziehen, so bekommt man eine „light“ Variante.
- Alles in den Backofen schieben und bei 200 °C 30 Minuten backen.
- Danach die Auflaufform aus dem Ofen herausnehmen und Tomaten hinein legen – entweder ganze Kirschtomaten oder in Halbmonde geschnittene gewöhnliche Tomaten. Auch Oliven hinzugeben (nach Geschmack schwarze oder grüne Oliven). Die Oliven nicht schneiden.
- Mit getrockneten Salbeiblättern und Fetakäse bestreuen (den Fetakäse entweder klein schneiden oder zerbröseln).
- Dann noch 30 Minuten backen. Sofort servieren.
