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Zutaten
Für den Teig:
135 gButter
3 TLlöslicher Kaffee
105 gPuderzucker
3Eier
1 Pck.Vanillezucker
120 gMehl
30 gKakaopulver
1/2 TLBackpulver
1/2 TLSalz
Für die dunkle Schicht:
3 TLlöslicher Kaffee
3 TLwarmes Wasser
150 gNutella oder Nusscreme
375 mlSchlagsahne
1 Pck.Sahnesteif
Für die helle Schicht:
2 Pck.Schlagcreme (Pulver) von RUF
300 mlMilch
2 Pck.Sahnesteif
3 TLPuderzucker
Zubereitung
- Butter schmelzen und mit 3 TL löslichen Kaffee vermengen. Gut verrühren. Vanille- und Puderzucker dazugeben, die Eier einzeln unterrühren. Mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse rühren und anschließend die Mischung trockener Zutaten untermengen (Mehl, Salz, Back- und Kakaopulver).
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 – 20 Minuten backen. Den Teig herausnehmen und auskühlen lassen.
- Kaffee in warmem Wasser unter Rühren lösen. Dann mit Nutella vermengen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Kaffee-Nutella dazugeben. Nun nur noch mit einem Schneebesen umrühren – nicht mehr mit dem Handrührgerät. Die Creme auf dem Kuchenboden verstreichen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen (ich habe den Kuchen im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen).
- Am Folgetag Schlagcremepulver, Sahnesteif, Zucker und kalte Milch steif schlagen und dann auf dem Kuchen schön verstreichen. Den Kuchen wieder für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Schokoladenraspeln verzieren.
