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Zutaten
1 kgMehl
1Ei
1 WürfelHefe
4 ELZucker
1 TLSalz
etwa 500-600 mlMilch
Butter
Quark
Konfitüre
Vanillezucker
Zubereitung
- In eine Schüssel etwa 900 g Mehl, 3 EL Zucker, Salz und 1 Ei geben.
- In 100 ml Milch 1 EL Zucker, 1 Würfel frische Hefe geben und kurz gehen lassen.
- Die Hefe mit Milch in das Mehl geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig aufgehen lassen.
- Den Teig ausrollen, in Quadrate von etwa 8 x 8 cm schneiden und mit Konfitüre und Quark befüllen. Den Quark verrühre ich mit Zucker und Vanillezucker.
- Sind diese gefüllt, werden sie zu Bällchen geformt. Ich lege sie immer auf ein mit zerlassener Butter eingefettetes Backblech und jede einzelne Buchtel bestreiche ich auch mit der zerlassenen Butter.
- Wenn Butter übrig bleibt, dann schütte ich sie auf die Buchteln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.
