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Zutaten
Für den Teig (für ein kleines Blech):
500 gMehl
3 ELZucker
2 ELÖl
Trockenhefe für 500 g Mehl
300–350 mlMilch
1 St.Ei
1 PriseSalz
Für die Vanillesoße:
800 mlMilch
4 ELZucker
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Zubereitung
- Für den Teig alle trockenen Zutaten vermischen und lauwarme Milch, Eier sowie Öl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen, glänzenden Teig verkneten, der sich von der Schüssel und dem Kochlöffel löst.
- Zugedeckt an einem warmen Ort oder bei 50 °C im Ofen mit angekippter Tür aufgehen lassen (ca. eine Stunde).
- Auf die Arbeitsfläche geben (nicht mehr kneten) und ca. 2-3 cm breite Streifen abschneiden, mit den Fingern länger ziehen und dann in kleine Stücke (Quadrate) schneiden. Diese auf ein mit Öl gefettetes Backblech geben.
- Die Seiten und die Oberseite jeweils mit Öl bestreichen und die Mini Buchteln dicht aneinander drücken.
- Die Dukatenbuchteln noch ca. 15 Minuten gehen lassen und dann bei 180 °C backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann mit Vanillepuddingsoße servieren. (Für die Soße Milch, Zucker und Puddingpulver aufkochen.) Guten Appetit!
Quelle: Pečené, varené s Ivou
