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Zutaten
Für den Teig:
10 ELMargarine, zerlassen
200 gMehl
200 gPuderzucker
6 gBackpulver
4Eier
10 ELwarmes Wasser
Für die Creme:
200 gZucker
3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
700 mlMilch
800 mlsaure Sahne/Schmand
1 Pck.Löffelbiskuits
Außerdem:
Aprikosenkonfitüre
Kakao
Kaffee
Schlagsahne zum Verzieren
Zubereitung
- Für den Teig Eigelbe mit Puderzucker verrühren und 10 EL warmes Wasser, zerlassene Margarine, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Auf einem großen, mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Creme Puddingpulver mit Zucker und Milch aufkochen, auskühlen lassen und saure Sahne unterrühren.
- Den ausgekühlten Teig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und darauf ca. die Hälfte der Creme verteilen. Löffelbiskuits in Kaffee eintauchen, auf den Kuchen legen und mit dem Rest der Creme bestreichen.
- Zum Schluss eine dünne Schicht Schlagsahne auftragen, mit Kakao bestäuben und noch mit Schlagsahne verzieren.
