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Zutaten
Für die Puffer:
2-3 St.Zucchini (1 St. = ca. 300 g)
1Ei
4Knoblauchzehen
100 gMehl
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Dill oder Petersilie
Für die Soße:
saure Sahne
Zubereitung
- Die Zutaten habe ich verdreifacht, weil ich eine große Zucchini hatte 🙂
- Die Zucchini putzen, grob reiben und in einer tiefen Schüssel ruhen lassen. Anschließend ausquetschen und vom überflüssigen Saft befreien.
- Mit gepresstem Knoblauch, einem Ei und Mehl vermengen. Falls der Teig zu dünnflüssig ist, mehr Mehl dazugeben.
- Salzen, pfeffern, gehackten Dill oder Petersilie dazugeben und sofort mit einem Löffel kleine Haufen in das heiße Öl geben. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit saurer Sahne servieren. Man kann sie eventuell mit Dill oder anderen Kräutern vermengen (Kräuter können aber auch weggelassen werden). Guten Appetit!
