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Zutaten
Für den Teig (1 Glas = 240 ml):
3Eier
1 Glasbrauner Zucker
1 GlasMilch
7 gBackpulver
2 GlasMehl
2 ELKakaopulver
1 PriseSalz
2 ELÖl
Für den Pudding:
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 lMilch
8 ELZucker
Zubereitung
- Mehl mit Back- und Kakaopulver durchsieben. Salz dazugeben.
- Die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen, den braunen Zucker dazugeben und weiter schlagen.
- Die trockenen Zutaten dazugeben und mit einem Esslöffel umrühren. Die warme Milch und das Öl in kleinen Portionen bei ständigem Rühren dazugeben.
- Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen.
- Das Puddingpulver und den Zucker in etwas Milch anrühren. So lange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Die restliche Milch erhitzen, das angerührte Puddingpulver dazugeben und das Ganze aufkochen. Den dickflüssigen Pudding vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Mit einer Ausstechform Löcher in den Teig machen. Den ausgehöhlten Teig zerkrümmeln.
- Auf den „gelochten“ Teig den Pudding geben und glatt streichen. Den Kuchen mit dem ausgehöhlten, zerkrümmelten Teig abdecken und in den Kühlschrank stellen.
