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Zutaten
Für den Teig:
5 St.Eier
150 gMehl
150 gPuderzucker
1/2 Pck.Backpulver
3 ELWasser
Für die Apfelfüllung:
1 kggeputzte Äpfel
2 Pck.Vanillezucker
Für die Puddingfüllung:
700 mlMilch
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 gPuderzucker
40 gZucker
200 gButter
250 mlSchlagsahne
Zum Verzieren:
Schokostreusel
Zubereitung
- Äpfel reiben und mit Vanillezucker vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geriebenen Äpfel darauf verteilen.
- Eigelbe und Zucker schaumig rühren und Wasser beimengen. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Den Teig auf den geriebenen Äpfeln verteilen und in den Ofen schieben.
- Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Butter mit Puderzucker verrühren und den kalten Pudding unterrühren.
- Den kalten Kuchen stürzen und das Backpapier abziehen. Die Vanillecreme auf der Apfelschicht verstreichen.
- Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Zum Schluss mit Schokostreuseln bestreuen.
