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Zutaten
Für den Teig:
150 gMehl
1 TLBackpulver
65 gZucker
1Ei
65 gButter
Für die Füllung:
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
6 ELZucker
6Äpfel
500 mlApfelsaft
500 mlSchlagsahne
1 Pck.Sahnesteif
2 Pck.Vanillezucker
Kakaopulver zum Dekorieren
Zubereitung
- Durchgesiebtes Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zucker, 1 Ei sowie Butter hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen mit den Fingern auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech von 40 x 23 cm draufdrücken. Mit einer Gabel anstechen.
- Apfelsaft mit Puddingpulver und Zucker vermengen, zum Kochen bringen und einen dicken Pudding zubereiten. Äpfel grob reiben und unter die Puddingmasse rühren. Auf den Teig streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.
