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Zutaten
Für den Teig:
400 gMehl
50 gKakaopulver
5Eier
300 gPuderzucker
200 mlMilch
200 mlÖl
100 gKonfitüre
1 Pck.Backpulver
1 und 1/2 TLLebkuchengewürz
Für den Guss:
300 gPuderzucker
Saft von 2 Zitronen
Schokolade zum Verzieren
Zubereitung
- Eier trennen. Die Eigelbe mit der Hälfte des Puderzuckers verrühren und portionsweise Öl, Milch und Konfitüre unterrühren.
- Die Eiweiße mit dem Rest des Puderzuckers steif schlagen. Mehl mit Kakao, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen. Den Eischnee zu der Eigelbmasse hinzufügen und die Mehl-Mischung hinzuschütten. Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben.
- Bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen.
- Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Diesen auf dem heißen Kuchen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen zum Schluss mit geschmolzener Schokolade bespritzen.
