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Zutaten
2Hähnchenbrustfilets
3Kartoffeln
2große Tomaten
1Zwiebel
2große Champignons
1Frühlingszwiebel
150 gsaure Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust waschen und putzen. Mit einem Papiertuch ordentlich trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Diese in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Die klein geschnittene Zwiebel und Pilze in einer Pfanne anbraten und diese Mischung auf die Hähnchenbrust geben.
- Die in Spalten geschnittenen Tomaten und die fein gehackten Frühlingszwiebeln darauf legen.
- Auf die Frühlingszwiebeln die grob geriebenen rohen Kartoffeln geben und das Ganze mit saurer Sahne bestreichen, die man eventuell noch salzen und pfeffern kann.
- Die Form mit Hähnchenbrust im Kartoffelmantel in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 ° ca. 30 Minuten backen. Die Backzeit hängt davon ab, wie dick die Fleischscheiben sind; deshalb das Gericht beim Backen besser nicht aus dem Auge lassen.
- Reis, Salzkartoffeln oder Gemüsesalat dazu servieren. Guten Appetit.
Quelle: Vk