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Zutaten
Für den Boden:
1 TasseButterkekse, zerbröselt
1/4 TasseKakaopulver
2 ELZucker
1/4 TasseButter, zerlassen
Für die Creme:
1/2 TassePuderzucker
2Eier
1 TLVanillezucker
2/3 Tassesaure Sahne oder Schmand
30 mlZartbitterschokolade (oder Kuvertüre), geschmolzen
500 gFrischkäse
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse in einer eher kleineren Schüssel zerbröseln. Die Keksbrösel gut mit Zucker, Kakaopulver und geschmolzener Butter zusammen mischen. Noch einmal durchrühren und in die Springform hineindrücken.
- In einer anderen Schüssel Frischkäse glatt rühren. Nach und nach Zucker zugeben und ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Den Vanillezucker mit der sauren Sahne vermengen und in die Frischkäse-Mischung untermischen. Die glatte Masse halbieren.
- Die eine Hälfte auf den Tortenboden streichen, die andere beiseite legen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, und noch warm mit der zweiten Hälfte der Creme-Mischung verrühren.
- Die Schoko-Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Quark-Masse mit Punkten verzieren.
- Den Kuchen im Backofen ca. 1 Stunde backen und danach noch im ausgeschalteten Backofen ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend 24 Stunden kalt stellen.
- Mit einem heißen Messer in schöne Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
