Kleine Kartoffelfladen mit Knoblauch und Majoran

1. Kartoffeln mit Schale im gesalzenen Wasser gar kochen.
2. Noch warm pellen und reiben. Salz, gepressten Knoblauch, Majoran, ein Ei und Mehl dazugeben.
3. Alles zu einem Teig verkneten, der nicht klebt. Eventuell mehr Mehl hinzufügen.
4. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. In einer Pfanne mit sehr wenig Schweineschmalz goldbraun braten.

Quelle: Vaření a pečení s láskou