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Zutaten
500 gBlätterteig
100 gZucker
2 Pck.Vanillezucker
800 mlMilch
2Eigelb
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
250 gButter
2xSchlagsahne
1 TafelZartbitterschokolade / Kuvertüre
Zubereitung
- Den Blätterteig halbieren, zu zwei dünnen Platten ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C backen, bis er goldbraun ist.
- Die Pudding-Creme folgendermaßen zubereiten: die Milch erwärmen; den Zucker mit dem Vanillezucker a Puddingpulver mischen, in die Milch geben und alles zum Kochen bringen. Eigelb unterrühren und weiter rühren, bis die Creme fest wird. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Die Butter schaumig rühren und in die kalte Puddingcreme unterrühren.
- Die Creme auf dem Blätterteigboden streichen.
- Die Sahne steif schlagen und darauf verteilen, mit der zweiten Blätterteigplatte zudecken und die geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre darauf verstreichen.
- Fest werden lassen und mit einem heißen Messer in gleichgröße Rechtecke schneiden.
