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Zutaten
Für den Teig:
5 St.Eier
150 gPuderzucker
200 gMehl
100 mlÖl
100 mlwarmes Wasser
Für den Pudding:
1 LiterMilch
2 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
Zucker nach Geschmack
1 TafelSchokolade
Außerdem:
2 Pck. Schlagsahne
1 Bechersaure Sahne
Zucker nach Geschmack
1 TafelSchokolade, gerieben
Zubereitung
- Für den Teig Eigelbe mit Zucker und Wasser schaumig rühren. Getrennt Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und einen Esslöffel Puderzucker unterrühen.
- Mehl abwiegen und mit dem Eischnee abwechselnd unter die Eigelbmasse heben (mit einem Schneebesen).
- Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes mittelgroßes Backblech (oder Backform) geben. Einen Pudding wie gewohnt zubereiten (eventuell Schokolade darin schmelzen lassen) und zickzackförmig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, den Stäbchentest machen. Auskühlen lassen.
- Sahne steif schlagen, mit saurer Sahne verrühren (eventuell süßen) und auf dem Kuchen verstreichen. Die Oberseite mit geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen.
