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Zutaten
Für den Teig:
1 kgMehl
100 gZucker
100 mlÖl
1/2 lMilch
2Eiweiße (und Eigelbe zum Bestreichen)
2 WürfelHefe
1 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
Für die Füllung:
1/2 lMilch
250 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
250 gButter oder Margarine
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
4 ELKakaopulver
Zubereitung
- Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, aber nicht ganze Eier, sondern nur die Eiweiße davon verwenden. Die Eigelbe zur Seite legen, sie werden später zum Bestreichen gebraucht.
- Aus dem Teig 3 Kugeln machen und diese jeweils halbieren, d.h. 6 Stück am Ende. Gleichgroß ausrollen und mit der Puddingcreme (siehe Punkt 4) bestreichen. Zusammenrollen und immer zwei Stück zu einem Zopf flechten.
- Die Zöpfe auf ein Backblech legen und mit verquirlten Eigelben (mit etwas Milch verdünnt) bestreichen. Das Rezept ergibt 3 klassisch große Hefezöpfe. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
- Puddingcreme:
Puddingpulver wie gewohnt mit Milch aufkochen, Kakaopulver dazugeben. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann Butter oder Margarine unterrühren.
