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Zutaten
80 gSchmelzkäse
250 gBrimsen (Frischkäse aus Schafmilch) oder beliebiger Frischkäse
125 gButter
1 BundFrühlingszwiebeln
1 St. (90 g)Räucherkäse
10 ScheibenSchinken
ganze Paprikaschoten zum Befüllen
Zubereitung
- Paprikaschoten waschen und die Deckel abschneiden. Kerne und Trennhäute vorsichtig entfernen, damit in der Paprika kein Spalt entsteht.
- Brimsen, Butter und Schmelzkäse verrühren. Mit dem klein geschnittenen Räucherkäse, Zwiebeln und Schinken vermengen.
- Die Paprikaschoten mit dieser Mischung füllen. Ich habe sie mithilfe eines Esslöffels gefüllt. Man sollte die Füllung gut hineindrücken, damit keine Luftblasen drinnen bleiben.
- Die Füllung glatt streichen. Die Schoten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fester wird.
- Mit einem scharfen Messer schneiden und mit frischem, knusprigen Brot servieren.
