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Zutaten
Für den Teig:
250 gHaselnüsse, gehackt und geröstet
200 gPuderzucker
35 gKakaopulver
35 gHonig
2Eiweiß
Für die Creme:
100 gZartbitterschokolade
70 gSchlagsahne
Zubereitung
- Haselnüsse, Zucker und Kakao in einer Schüssel vermischen.
- Eiweiß steif schlagen. Die Mischung als Erstes mit Honig vermengen und dann den Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen (ca. 2-3 cm große Plätzchen).
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
- Danach auskühlen lassen.
- Sahne erwärmen (sie darf nicht kochen). Die warme Sahne vom Herd nehmen und Schokoladenstücke hinzufügen. Diese unter Rühren schmelzen.
- Die Teile mit dieser Creme zusammenkleben und auskühlen lassen. Guten Appetit!
