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Zutaten
Für den Teig:
600 gMehl
140 gZucker
250 mllauwarme Milch
30 gHefe
1Ei
120 gweiche Butter
1/2 TLSalz
1 TLZitronenschale
1 ELRum
Außerdem:
50 gMandeln
1 Eizum Bestreichen
Zubereitung
- Hefe in Milch hineinbröseln. Zucker, Rum und 1 EL Mehl dazugeben. Umrühren und aufgehen lassen.
- Dann mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch zudecken und ca. 1 Stunde gehen lassen – mindestens jedoch so lange, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig halbieren. Zwei Laibe formen, auf ein Backblech geben und noch 30 Minuten gehen lassen. Danach mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten geschälten Mandeln bestreuen. Bei 170 °C goldbraun backen.
