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Zutaten
350 gMehl
150 gZucker
250 gSpeisequark
5 St.Eier, getrennt
2 TLBackpulver
200 mlÖl
50-100 mlMilch
1 PriseSalz
1 TLVanilleextrakt
2 TLMandelextrakt
Früchte nach Wahl
Zubereitung
- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Nach und nach Zucker hinzufügen, bis ein glänzender fester Eischnee entsteht. Anschließend Eigelbe unterrühren und Öl, Milch, Vanille- und Mandelextrakt dazugeben. Alles gut mit dem Handrührgerät verrühren.
- Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl sowie Quark unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
- Mit beliebigen Früchten belegen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
- Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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