Loading...
Zutaten
Für den Teig:
8 St.Eiweiß
200 gZucker
200 ggemahlene Walnüsse
50 gdunkle Schokolade, geschmolzen
Für die Creme:
8 St.Eigelb
8 ELPuderzucker
150 gBitterschokolade
5 ELMilch
250 gButter
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker einrühren. Gemahlene Walnüsse und abgekühlte geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren. Gründlich, aber sanft umrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (42 x 32 cm) geben und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Creme Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und portionsweise Milch unterrühren. In einen Topf geben, auf den Herd stellen und bei milder Hitze rühren – ggf. über dem Wasserdampf. Die Masse unter Rühren erwärmen, und Schokolade hinzufügen. Die dicke Creme vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Butter schaumig rühren und die kalte Schokoladenmasse beimengen. Zu einer glatten Creme rühren.
- Den Kuchen längs halbieren. Die eine Hälfte mit der Creme bestreichen, mit der anderen Hälfte des Kuchens zudecken und mit Schokostreuseln bestreuen. Kalt stellen. In Stücke schneiden und servieren.
