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Zutaten
Für den Teig:
210 gMehl
70 gPuderzucker
140 gButter oder Margarine
20 gKakaopulver
40 gNüsse, gemahlen
1 Pck.Vanillezucker
½ TLZimt
Für die Nussfüllung:
150 gNüsse, gemahlen
50 gPuderzucker
2 ELJohannisbeergelee
1 Pck.Vanillezucker
Rum nach Geschmack
Für die Creme:
2Eier
120 gPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
2 ELKakaopulver
250 gButter
Rum nach Geschmack
Für die Schokoladenglasur:
150 gSchokolade
75 gKokosfett
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten verkneten und über Nacht ruhen lassen. Danach in Körbchen-Förmchen von 4 cm füllen und bei 160 °C goldbraun backen.
- Die ausgekühlten Körbchen mit der Nussfüllung befüllen und der Schokocreme bespritzen. Im Kühlschrank fest werden lassen und dann in die Schokoladenglasur eintauchen.
- Für die Nussfüllung einfach alles in einer Schüssel vermischen.
- Für die Creme Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Kakaopulver im Wasserbad 20 Minuten schlagen. Abkühlen lassen. Butter cremig rühren und dann die Ei-Masse unterrühren. Zum Schluss mit Rum abschmecken.
- Für die Glasur Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen.
