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Zutaten
3 BecherSchlagsahne
3Eigelb
3-4 ELZucker
2 ELKakaopulver
ca. 100 mlWasser
ca. 70 gButter
Zubereitung
- Eigelbe und Zucker im Wasserbad schaumig rühren.
- Getrennt davon Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker, Kakao und Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis es dick wird. Dann den Eigelbschaum dazugeben, gut umrühren und anschließend auskühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und portionsweise unter die Kakao-Masse rühren. Einen Teil der geschlagenen Sahne beiseite legen und die Desserts zum Schluss damit verzieren. Die Gläser kalt stellen.
