Schweinekoteletts in Biersoße

1. Das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern. Die Paprikaschoten putzen und vierteln.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Speck und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Koteletts von beiden Seiten im Öl scharf anbraten und zusammen mit dem Bratensaft in eine Auflaufform legen. 
3. Das Fleisch reichlich mit Ketchup bestreichen, mit Kümmel würzen und mit Speckscheiben, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika belegen. Mit Bier ablöschen und garen, bis das Fleisch weich ist.
4. Das Fleisch beim Backen mit dem Bratensaft aufgießen. Die Koteletts auf Teller legen, darauf die Zwiebeln und Paprikastücke anrichten und mit dem Bratensaft übergießen.

Quelle: Vaření a pečení s radostí