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Zutaten
1Ei
100 mlÖl
500-550 mlMilch
3 ELZucker
1 TLSalz
1 kgMehl
1 Würfelfrische Hefe
gemahlene Nüsse, Mohn oder Kakao zum Bestreuen
geschmolzene Butter zum Übergießen
Konfitüre oder Pflaumenmus zum Füllen
Zubereitung
- Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in gleichgroße Quadrate schneiden. Diese mit Konfitüre oder Marmelade befüllen und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln noch ca. 30 Minuten gehen lassen und dann im Dampfgarer garen. Ich gebe immer nur wenige rein, damit sie genügend Abstand haben. Die Garzeit beträgt ca. 18-20 Minuten.
- Ich hatte insgesamt 36 Stück. Die Dampfnudeln auf dem Teller mit gemahlenen Nüssen, Mohn oder Kakao bestreuen und mit geschmolzener Butter übergießen.
