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Zutaten
Für den Auflauf:
18 St.Brötchen
1 lMilch
100 mlÖl
5Eigelb
300 gQuark
5 ELZucker
1 lgeriebene Äpfel
2 Pck.Vanillezucker
2 TLZimt
Für den Eischnee:
6Eiweiß
3 ELZucker
Zubereitung
- Brötchen halbieren und in Scheiben schneiden. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker, Milch und Öl verrühren, halbieren und eine Hälfte aller Brötchenscheiben darin eintauchen.
- Die Auflaufform einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und mit den eingetauchten Brötchenscheiben auslegen.
- Geriebene Äpfel darüber verteilen (ja, ich messe sie in einem 1-Liter-Messbecher ab), mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und darauf den Quark verstreichen.
- Den Quark mit Zimt und Vanillezucker bestreuen und mit dem Rest der eingetauchten Brötchenscheiben belegen. Den Auflauf ca. 30 Minuten bei 180 ° C backen.
- Herausnehmen und mit dem Eischnee bestreichen (dafür Eiweiß und Zucker steif schlagen).
- Noch 10 Minuten fertig backen.
