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Zutaten
Für den Teig:
2 ELSchmalz
250 mlMilch, lauwarm
4 ELWasser
3 ELKartoffelpüreepulver
50 gRoggenmehl
600 gWeizenmehl
1 TLZucker
3 TLTrockenhefe
2 TLSalz
Zum Bestreichen:
5 ELÖl
1 ELGrillgewürz
Außerdem:
Frühstückspeck in Scheiben
geriebener Käse (Räucherkäse, Gouda)
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Brotbackautomaten geben und das Teigprogramm wählen. Wer keinen Brotbackautomaten hat, kann den Teig natürlich auch von Hand kneten und dann aufgehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig in 16 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einem Rechteck ausrollen und zu einem Hörnchen einwickeln.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Mischung von Öl und Grillgewürz bestreichen und mit Speck und Käse belegen. Noch 15 Minuten gehen lassen.
- Bei 200 °C goldbraun backen.
- Die Hörnchen sind sehr fluffig, schmackhaft und am besten schmecken sie, wenn man geriebenen Räucherkäse verwendet hat
