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Zutaten
Hähnchenbrust
Speck
Sahneschmelzkäse
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Reibekäse
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, in eine Plastiktüte geben und klopfen, damit sie ganz dünn werden.
- Die Speckscheiben über Kreuz hinlegen, um das Hähnchenfleisch einwickeln zu können. Ein Stück Fleisch in die Mitte legen, nach Geschmack salzen, pfeffern und mit beliebigen Gewürzen abschmecken (ich habe es nicht gewürzt).
- Auf dem Hähnchenfleisch den mit dem gepressten Knoblauch verrührten Sahneschmelzkäse verstreichen und den geriebenem Käse darüber streuen.
- Einwickeln – so entsteht jeweils eine Tasche, die ich mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech gelegt habe. Ich habe die Specktaschen etwa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 °C gebacken. Die Backzeit hängt davon ab, wie dick die Fleischscheiben sind; deshalb besser nicht aus dem Auge lassen.
- Das Fleisch bleibt dank Speck schön saftig und zusammen mit dem Käse ist es top.
