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Zutaten
500 gButter
250 gPuderzucker
1Zitrone
2 Pck.Vanillezucker
100 gWalnüsse, gemahlen
ca. 1 kgMehl
Puderzucker zum Wälzen
Konfitüre zum Zusammenkleben
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren. Geriebene Zitronenschale sowie Saft von einer Zitrone unterrühren. Walnüsse und Vanillezucker vermischen und zu der Zitrone-Butter-Mischung geben.
- Zum Schluss gesiebtes Mehl hinzufügen und das Ganze zu einem Teig verarbeiten. Diesen relativ dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform Kreise ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 5-10 Minuten backen. Die Backzeit hängt davon ab, wie dick die Plätzchen sind.
- Mit Konfitüre zusammenkleben und dann in Puderzucker wälzen.
