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Zutaten
Für den Teig:
1 kgMehl
500 gButter
400 mlsaure Sahne
1 PriseSalz
Außerdem:
Pflaumenmus
1Eigelb zum Bestreichen
Puderzucker
Zubereitung
- Die Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten jedoch über Nacht.
- Den Teig halbieren und zu einem Rechteck von 42 x 48 cm ausrollen. In Streifen schneiden.
- Die eine Hälfte jeweils mit Pflaumenmus bestreichen und die andere mit Eigelb. Von der Pflaumenmus-Hälfte aus aufrollen.
- Die Verschlussstelle wird unten auf dem Backblech sein. Die Ränder gut zudrücken, damit das Pflaumenmus nicht ausläuft.
- Die Teile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C ca. 13 Minuten backen.
- Sie sollten hellbraun sein. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
