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Zutaten
Für den Teig:
600 gMehl
150 gPuderzucker
250 gButter
20 gBackpulver
100 mlMilch
2Eier
1 PriseSalz
Für die Füllung:
1,5 kgÄpfel (ich wiege es nicht ab, aber man braucht relativ viele)
2 Pck.Zimtzucker
1 St.Zitrone
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
ungefähr 150 – 200 g Zucker (ich wiege es nicht, einfach nach Augenmaß)
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten verkneten.
- Den Teig halbieren. Die eine Hälfte ausrollen und mithilfe einer Teigrolle auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
- Für die Füllung geputzte und geriebene Äpfel in einem Topf kurz schmoren. Dann Zucker, Zimtzucker, Zitronensaft- und schale sowie Puddingpulver hinzufügen. Noch kurz schmoren und dann auskühlen lassen.
- Die Apfelfüllung auf den Teig geben. Die andere Teighälfte ausrollen und auf die Apfelfüllung legen.
- Mit einer Gabel anstechen und in den Backofen schieben.
- Bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
