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Zutaten
Für den Teig:
300 gMehl
200 gsaure Sahne
2Eier
1 PriseSalz
Außerdem:
3 ELSchmalz, geschmolzen
3 ELMehl
Füllungen:
Quark
Äpfel
Mohn
Zucker
Vanillezucker
Rosinen
Zimt
Zubereitung
- Mehl, saure Sahne, Eier und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig ausrollen, den Schmalz-Mehl-Aufstrich auftragen. Den Teig zusammenrollen, in 5 gleichgroße Portionen teilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Während der Teig im Kühlschrank ruht, die Füllungen vorbereiten.
- In die Apfel- und Quarkfüllung habe ich Vanillezucker, Zucker und Rosinen mit eingemischt, in die Mohnfüllung wiederum etwas geraspelte Äpfel. Aber jeder kann die Füllung nach seinem Geschmack zubereiten.
- Jedes Stück Teig dünn ausrollen, mit einer der Füllungen bestreichen und einrollen. Auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen.
- Bei 180 Grad ca. 35 – 40 Minuten backen.
