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Zutaten
1 St.mittelgroße Zucchini
1 St.Zwiebel
2 St.Knoblauchzehen
2 St.Eier
3 ELWeichweizengrieß
5 ELMehl
100 gGouda
Salz
Kräuter nach Belieben
Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und im heißen Öl in der Pfanne goldbraun braten.
- Zucchini putzen und grob reiben. Gouda ebenfalls grob reiben und mit der geriebenen Zucchini vermengen. Danach Eier, Weichweizengrieß, Salz, Pfeffer und beliebige Kräuter hinzufügen. Gut umrühren.
- Zum Schluss Mehl hinzufügen. Die Masse darf weder dünn- noch dickflüssig sein. Mit einem Löffel kleine Häufchen ins heiße Öl in der Pfanne setzen und diese von beiden Seiten goldbraun braten.
